Елдата е една от най-чистите храни, защото нейното отглеждане не изисква употребата на химически препарати. Тя не съдържа глутен и е богата на витамини А, В, E и фибри, които подобряват храносмилането.

Елдата е известна със своята широка употреба както в сладки, така и в солени ястия.
Сварете елдата в съотношение 1:3 (1 част елда към 3 части вода) за около 10-15 минути. Готова е, когато зрънцата се разпукат, набъбнат и омекнат.

На сухо и прохладно място при стайна температура.

Китай